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Altbrot - Ein leckeres Brot aus altem Brot

Heute möchte ich ein köstliches Rezept für Altbrot mit dir teilen. Was gibt es Besseres, als übrig gebliebenes Brot in ein neues leckeres Brot zu verwandeln? Mit diesem Rezept kannst du altes Brot wunderbar wiederverwenden und daraus ein saftiges und aromatisches Brot zaubern.

Zutaten

Du benötigst folgende Zutaten für das Altbrot:

• 300 g altes Brot
• 200 g Weizenmehl
• 200 g Roggenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du das Altbrot zubereiten kannst:

1. Das alte Brot in kleine Stücke zerteilen und in eine große Schüssel geben.
2. Weizenmehl, Roggenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen.
3. Das lauwarme Wasser langsam hinzugießen und alles gut miteinander vermischen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
7. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer einige Male diagonal einschneiden.
8. Das Altbrot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Das frisch gebackene Altbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Das Altbrot eignet sich perfekt als Beilage zum Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Es schmeckt herrlich aromatisch und ist zudem eine tolle Möglichkeit, altes Brot sinnvoll zu verwerten. Probiere es aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack verwöhnen!

Bildquellen:

• Altbrot - bakeabread.com
• Bauernbrot 70:30 - saftiges Roggenmischbrot - mipano Rezepte
• Altbrot-2.0 - rezepte-silkeswelt.de
• Altbrot-Brot Rezept - Zauberkasten plus - Pampered Chef®
• Altbrot macht selbst gebackenes Brot leckerer - cookin’ | Rezept | Brot
• Altbrot-Sauerteig-Brot - Brot mit viel altem Brot [Rezept]
• Altbrot 2.0 ein Sauerteig - Mischbrot - rezepte-silkeswelt.de
• Pin auf Brotbacken macht Spass - Pinterest
• Altbrot / Röstbrot im Brot - Brooot.de - Einfache und leckere Brot-Rezepte
• Altbrot-Sauerteig-Brot - Brot mit viel altem Brot [Rezept]

Quelle: Die Quelle der Bilder und Rezepte findest du in den jeweiligen Bildbeschreibungen.

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren des Altbrot-Rezepts und natürlich guten Appetit!