Alte Englische Rezepte, Shepherds Pie

Yorkshire Pudding

Ein köstliches englisches Gericht, das vor allem als Beilage zum Sonntagsbraten beliebt ist.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Öl oder Fett zum Ausbacken

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen.
2. Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen und eine Muffinform oder eine flache Auflaufform mit Öl oder Fett ausstreichen.
6. Die Form in den Ofen geben und erhitzen, bis das Öl oder Fett heiß ist.
7. Den Teig in die vorgeheizte Form gießen und für etwa 20 Minuten backen, bis der Yorkshire Pudding goldbraun und knusprig ist.
8. Sofort servieren und als Beilage zum Sonntagsbraten oder zu einer deftigen Suppe genießen.

Zubereitungszeit:

Etwa 1 Stunde (inklusive Ruhezeit)

Anzahl der Portionen:

6-8 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 8 Portionen): Kalorien: 250, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g

Englisches Gebäck

England ist berühmt für sein vielfältiges und leckeres Gebäck, das als Snack oder zum Nachmittagstee serviert wird. Hier sind unsere 15 liebsten Rezepte für englisches Gebäck.

Traditioneller englischer Scone

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 85 g kalte Butter
• 3 EL Zucker
• 175 ml Milch

1. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Alles gut verkneten, bis die Mischung bröselig wird.
3. Zucker hinzufügen und vermengen.
4. Allmählich die Milch hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 2 cm dick ausrollen und kleine runde Kreise ausstechen.
6. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Anzahl der Portionen:

12-14 Scones

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 14 Scones): Kalorien: 180, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g

Full English Breakfast

Ein deftiges englisches Frühstück, das aus verschiedenen Leckereien besteht und dich perfekt für den Start in den Tag vorbereitet.

Zutaten:

• 4 Scheiben Speck
• 4 Würstchen
• 4 Eier
• 4 Scheiben Toastbrot
• 250 g Bohnen in Tomatensauce
• 4 Scheiben Black Pudding (Blutwurst)
• Gegrillte Tomaten und Pilze nach Belieben

Anleitung:

1. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.
2. Die Würstchen in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
3. In einer separaten Pfanne die Eier braten.
4. Das Toastbrot rösten und warm halten.
5. Die Bohnen in einer kleinen Pfanne erwärmen.
6. Die Black Pudding Scheiben in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
7. Die gegrillten Tomaten und Pilze je nach Belieben zubereiten.
8. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30-40 Minuten

Anzahl der Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 750, Fett: 45 g, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 30 g

Tips

Tip 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Tip 2: Passen Sie die Mengen der Zutaten nach Ihrem Geschmack an.

Tip 3: Variationen des Yorkshire Puddings können mit zusätzlichen Gewürzen, Kräutern oder Käse gemacht werden.

Tip 4: Servieren Sie Yorkshire Pudding als Beilage zu gebratenem Fleisch oder als Hauptgericht mit Gemüse.

Tip 5: Beim Zubereiten des Scones-Teigs achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, damit er schön luftig wird.

Tip 6: Sie können den Scone-Teig auch mit getrockneten Früchten, Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinern.

Tip 7: Beim Zubereiten des Full English Breakfasts können Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel gebratene Kartoffeln oder Rösti.

Tip 8: Verpassen Sie nicht die traditionelle Kombination von Clotted Cream und Erdbeermarmelade zu den Scones.

Tip 9: Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie den Speck und die Würstchen durch vegetarische Alternativen ersetzen.

Tip 10: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen, um Ihrem Full English Breakfast eine persönliche Note zu verleihen.

FAQs

Frage 1: Kann ich Yorkshire Pudding im Voraus zubereiten?

Antwort: Yorkshire Pudding schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Frage 2: Ist Black Pudding dasselbe wie Blutwurst?

Antwort: Ja, Black Pudding und Blutwurst sind synonyme Begriffe.

Frage 3: Wie lange ist der Yorkshire Pudding haltbar?

Antwort: Yorkshire Pudding sollte innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung verzehrt werden.

Frage 4: Kann ich den Full English Breakfast auch ohne Ei zubereiten?

Antwort: Ja, Sie können das Ei durch eine vegetarische Alternative wie Tofu oder gebratenen Halloumi ersetzen.

Frage 5: Ist der Full English Breakfast ein gesundes Frühstück?

Antwort: Das Full English Breakfast ist ein deftiges und kalorienreiches Frühstück, das am besten als gelegentliche Leckerei genossen werden sollte.