Heute möchte ich einige leckere ostpreußische Rezepte mit euch teilen. Diese traditionellen Gerichte werden dich mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern. Also hol dir deine Kochschürze und bereite dich darauf vor, kulinarisch nach Ostpreußen zu reisen!
Hackfleisch-Fleischküchle (Bouletten/Frikadellen) an Kohlrabigemüse mit Salzkartoffeln
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Kohlrabi, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- Butter zum Braten
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Butter braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- In einem separaten Topf die Zwiebelringe in Butter glasig anbraten. Die gewürfelten Kohlrabi hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe zum Kohlrabi geben und das Gemüse ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Hackfleischbällchen und dem Kohlrabigemüse servieren.
Wie zubereiten:
Die Hackfleisch-Fleischküchle mit dem köstlichen Kohlrabigemüse und den Salzkartoffeln servieren und genießen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pulverkuchen aus Ostpreußen
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Wie zubereiten:
Den Pulverkuchen aus Ostpreußen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Käseauflauf
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 300 g geriebener Käse
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Die Milch hinzufügen und aufkochen lassen. Den geriebenen Käse nach und nach dazugeben und schmelzen lassen.
- Die gekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und jede Schicht mit der Käsesauce bestreichen.
- Den Käseauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Wie zubereiten:
Den Käseauflauf warm servieren und den cremigen Käsegenuss genießen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Das waren nur ein paar ausgewählte ostpreußische Rezepte, die ich mit dir teilen wollte. Probiere sie aus und lasse dich von den traditionellen Aromen Ostpreußens verzaubern. Guten Appetit!
Quellen:
- https://ais.kochbar.de/kbrezept/439384_567582/1200x1200/hackfleisch-fleischkuechle-bouletten-frikadellen-an-kohlrabigemuese-mit-salzkartoffeln-rezept.jpg
- https://i.pinimg.com/474x/ac/03/60/ac03607e39c2d9d7f5c0d8003dccdbda--dressing.jpg
- https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20200525_201223-jpg.2206208/
- https://img.chefkoch-cdn.de/rezepte/381381124475618/bilder/675556/crop-960x720/pulverkuchen-aus-ostpreussen.jpg
- http://doazmol-rezepte.ch/wp-content/uploads/k%C3%A4seauflauf-undatiert.jpg
- https://img.chefkoch-cdn.de/rezepte/1514081256681236/bilder/819827/crop-960x720/ostpreussischer-zitronenkuchen.jpg
- https://img.chefkoch-cdn.de/rezepte/183791079189502/bilder/207512/crop-480x320/keilchen-ostpreussisch.jpg
- https://i.pinimg.com/originals/7a/c7/70/7ac770a31ec06e1412fa5e16096b1e3f.jpg
- https://i.pinimg.com/originals/7f/6a/55/7f6a55723171d50ee3d081763c60f2ef.jpg
- https://i.ytimg.com/vi/69ftX6bAoe8/maxresdefault.jpg
