Amaretti Rezepte, Amaretti Rezept

Weiche italienische Amaretti morbidi

Zutaten:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, das Eiweiß, Salz und Vanilleextrakt vermischen. Den Teig zu einer homogenen Masse kneten.
3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Amaretti für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
4. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

Wie man sie serviert:

Die weichen italienischen Amaretti morbidi sind perfekt als kleiner süßer Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch in Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta verwendet werden.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Amarettini

Zutaten:

• 200 g Mandelmehl
• 200 g Zucker
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel das Mandelmehl, den Zucker, das Eiweiß, Salz und Vanilleextrakt vermischen. Den Teig zu einer homogenen Masse kneten.
3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Amarettini für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
4. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

Wie man sie serviert:

Die Amarettini sind köstlich als süßer Snack oder als Beilage zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend zum Verzieren von Desserts wie Eis oder Puddings.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Amaretti-Torte

Zutaten:

• 200 g Amaretti
• 150 g Butter
• 200 g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Die Amaretti in einer Küchenmaschine zerstoßen oder in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
2. Die Butter und die Zartbitterschokolade in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
3. In einer Schüssel die Eier, den Zucker und das Backpulver verquirlen. Die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Amaretti-Krümel zur Masse geben und unterrühren.
5. Die Masse in eine gefettete Tortenform geben und glatt streichen.
6. Die Amaretti-Torte bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Wie man sie serviert:

Die Amaretti-Torte eignet sich perfekt als besonderes Dessert für Feiern oder als süße Überraschung für Gäste. Sie kann mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Tipp:

Um den intensiven Mandelgeschmack der Amaretti noch zu verstärken, können Sie zusätzlich etwas Mandelaroma zum Teig hinzufügen. Sie können die Amaretti in einer luftdichten Dose aufbewahren, um ihre Frische und Weichheit zu erhalten.

Diese leckeren italienischen Köstlichkeiten sind nicht nur in Italien beliebt, sondern erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Mit ihrem knackigen Äußeren und dem weichen Inneren sind sie ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Ob als kleine Nascherei zwischendurch oder als raffinierte Zutat in verschiedenen Desserts, die Amaretti sind vielseitig einsetzbar und immer ein echter Gaumenschmaus.

Also, schnappen Sie sich die Zutaten, stellen Sie den Backofen an und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen himmlischen Amaretti. Sie werden sicherlich begeistert sein!