Rezept “Die Ernährungsdocs” - Pflanzliches Tagliatelle-Gericht
Die Ernährungs-Docs auf Instagram teilen immer wieder wunderbare Rezepte mit uns, die auf pflanzlichen Zutaten basieren. Heute möchten wir ein köstliches Tagliatelle-Gericht vorstellen, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch deiner Gesundheit gut tut!
Zutaten für das Tagliatelle-Gericht:
- 250 g Tagliatelle
- 400 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini und Karotten waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchini- und Karottenstreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Tagliatelle abgießen und zur Gemüsemischung geben.
- Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Tagliatelle-Gericht beträgt etwa 25 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 2-3 Portionen geeignet.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht können variieren. Hier ist eine grobe Schätzung pro Portion:
- Kalorien: ca. 350
- Fett: ca. 10 g
- Kohlenhydrate: ca. 55 g
- Eiweiß: ca. 10 g
Tipps:
Für eine proteinreichere Variante kannst du auch noch 100 g geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzufügen. Diese geben dem Gericht eine leichte nussige Note.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Tagliatelle-Gericht:
1. Kann ich statt Tagliatelle auch andere Pasta verwenden?
Ja, du kannst auch Spaghetti, Linguine oder eine andere Pasta deiner Wahl verwenden. Der Geschmack wird sich leicht verändern, aber das Gericht wird trotzdem köstlich sein.
2. Kann ich das Gericht auch kalt essen?
Ja, dieses Gericht schmeckt auch kalt als Nudelsalat sehr lecker. Du kannst es zum Beispiel als Beilage zu gegrilltem Gemüse servieren.
3. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht portionsweise einfrieren. Stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es einfrierst. Beim Auftauen einfach in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen.
Probiere dieses köstliche Tagliatelle-Gericht der Ernährungs-Docs aus und lass dich von den pflanzlichen Zutaten und dem Geschmack begeistern!
