Apfel - Holunder - Gelee
Apfel-Holunder Gelee gehört zu den klassischen Brotaufstrichen, die in vielen Familien nicht fehlen dürfen. Die Kombination von Äpfeln und Holunder ergibt eine fruchtige Köstlichkeit, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch ansprechend ist. Mit diesem Rezept können Sie das Apfel-Holunder Gelee ganz einfach selber machen und Ihren Liebsten eine Freude damit bereiten.
Zutaten:
Für ca. 6 Gläser:
- 2 kg Äpfel
- 1 kg Holunderbeeren
- 1 kg Gelierzucker (2:1)
- 1 Zitrone
- 1 TL Zimt
Anleitung:
1. Die Äpfel und Holunderbeeren gründlich waschen und von Stielen und Kernen befreien.
2. Die Äpfel grob würfeln und zusammen mit den Holunderbeeren in einen großen Topf geben.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Früchten geben. Den Zimt ebenfalls hinzufügen.
4. Das Ganze zum Kochen bringen und für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
5. Die Mischung anschließend durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne und Schalen zu entfernen.
6. Den entstandenen Saft erneut in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
7. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
8. Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
9. Das Gelee vollständig abkühlen lassen und dann kühl und dunkel lagern.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Apfel-Holunder Gelee beträgt insgesamt etwa 1 Stunde (inklusive Koch- und Abkühlzeit).
Mit dieser einfachen Anleitung können Sie ganz schnell und unkompliziert Apfel-Holunder Gelee selbst herstellen. Es eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, passt aber auch perfekt zu Pfannkuchen oder als Füllung für Kuchen und Torten. Lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack verzaubern und genießen Sie eine kleine Köstlichkeit aus eigener Herstellung.
Guten Appetit!
