Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Apfelrotkraut mit Äpfeln! Dieses Gericht passt perfekt zu vielen herzhaften Speisen und ist einfach zuzubereiten. Lasst uns loslegen!
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Jetzt kommen wir zu den Zutaten für dieses köstliche Apfelrotkraut:
- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Zucker
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Butter
- 1 Prise gemahlener Nelken
- 1 Prise gemahlener Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und hier ist, wie du das Apfelrotkraut zubereitest:
- Den Rotkohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl fein hobeln.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den Rotkohl, die Äpfel, den Zucker, den Apfelessig, die Nelken, den Zimt, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und alles gut vermischen.
- Den Topf abdecken und das Apfelrotkraut bei niedriger Hitze für ca. 1-2 Stunden köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
- Das Apfelrotkraut abschmecken und servieren.
Dieses Apfelrotkraut ist in ca. 2 Stunden fertig und ergibt eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Gulasch. Es passt aber auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten wie Knödeln oder Kartoffelpüree. Probiere es einfach aus und lass es dir schmecken!
Bon Appétit!
Quellen:
