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Auberginen Grillées (4 Pers)

Auberginen gehören zu meinen Lieblingsgemüsesorten. Sie sind nicht nur lecker und vielseitig verwendbar, sondern auch äußerst gesund. Heute möchte ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept für Auberginen Grillées teilen, das perfekt für den Grillabend geeignet ist.

Zutaten:

• 4 Auberginen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Zubereitung:

1. Die Auberginen waschen und trocken tupfen.
2. Den Grill vorheizen.
3. Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Auberginenscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
5. Die Auberginenscheiben auf den Grill legen und von beiden Seiten goldbraun grillen.
6. Die gegrillten Auberginenscheiben auf einer Platte anrichten und servieren.

Wie zu servieren:

Die Auberginen Grillées eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können aber auch einfach pur genossen werden. Dazu passt ein frischer Salat und Baguette. Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für die Auberginen Grillées beträgt ca. 20 Minuten. Portionen:

Das Rezept reicht für 4 Personen. Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben für die Auberginen Grillées variieren je nach Zubereitungsweise und Portionsgröße. Auberginen sind jedoch generell kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Tipps:

• Damit die Auberginenscheiben nicht zu trocken werden, können sie vor dem Grillen für ca. 30 Minuten in Salzwasser eingelegt werden.
• Wer möchte, kann die gegrillten Auberginen mit gehacktem Knoblauch oder frisch geriebenem Parmesan bestreuen, bevor sie serviert werden.
• Variationen: Statt Thymian und Rosmarin können auch andere Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Petersilie verwendet werden.
  Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann man die Auberginen auch im Backofen grillen?
Antwort: Ja, die Auberginenscheiben können auch im Backofen bei 200 Grad Celsius gegrillt werden. Dazu einfach die Scheiben mit Olivenöl beträufeln, würzen und auf einem Backblech verteilen. Die Grillzeit beträgt etwa 15-20 Minuten.
Frage: Kann man die Auberginen vorher salzen, um die Bitterstoffe zu entfernen?
Antwort: Ja, das Salzen der Auberginen vor dem Grillen kann dazu beitragen, dass sie weniger bitter schmecken. Dazu die Scheiben mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Guten Appetit!