Anleitung zum Braten von Auberginen
Gebratene Auberginen
Ein Klassiker der mediterranen Küche sind gebratene Auberginen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Auberginen braten können und worauf Sie achten sollten.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Zuerst müssen Sie die Auberginen vorbereiten. Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie die Stielenden ab.
2. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben oder Würfel, je nachdem, wie Sie sie zubereiten möchten.
3. Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
4. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Auberginen hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun.
5. Nehmen Sie die Auberginen aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.
6. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. Die Auberginen sind nun fertig und können serviert werden.
Wie man Auberginen zubereitet
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten. Sie können sie braten, backen, grillen oder sogar frittieren. Die gebratenen Auberginen sind jedoch eine einfache und leckere Option.
Sie können die gebratenen Auberginen als Beilage zu Fleischgerichten servieren oder sie als Hauptgericht zusammen mit Reis oder Salat genießen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der gebratenen Auberginen dauert etwa 20 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 135 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 10 g
- Protein: 2 g
Tipps
- Um überschüssiges Wasser aus den Auberginen zu ziehen, können Sie sie vor dem Braten salzen und für einige Minuten ruhen lassen. Spülen Sie sie dann gründlich ab, bevor Sie sie braten.
- Achten Sie darauf, die Auberginen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zu weich werden können.
FAQs
Q: Kann man die Auberginen auch im Ofen backen?
A: Ja, Sie können die Auberginen auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben oder Würfel, geben Sie sie auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backen Sie sie, bis sie weich und goldbraun sind.
Q: Kann man die gebratenen Auberginen auch kalt essen?
A: Ja, die gebratenen Auberginen schmecken auch kalt sehr gut. Sie können sie zum Beispiel zu einer Antipasti-Platte hinzufügen oder sie auf Brot oder Brötchen servieren.
Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für gebratene Auberginen aus und genießen Sie den mediterranen Geschmack!
