Auberginen Pfanne Rezepte, Türkische Auberginen Hackfleisch Pfanne

Türkische Auberginen Hackfleisch Pfanne

Die türkische Küche begeistert mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen und Aromen. Ein besonders beliebtes Gericht ist die Türkische Auberginen Hackfleisch Pfanne, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, aromatischen Auberginen und frischen Gewürzen macht diese Pfanne zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 2 Auberginen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 Paprika
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL getrocknete Minze
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frischer Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Auberginen waschen, den Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Anschließend salzen und für etwa 30 Minuten beiseite stellen, damit die Bitterstoffe entzogen werden. Danach abspülen und trocken tupfen.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten und Paprika ebenfalls in Würfel schneiden.

3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Die Auberginenwürfel, Tomaten und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.

5. Paprikapulver, Kreuzkümmel und getrocknete Minze über das Gericht streuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Türkische Auberginen Hackfleisch Pfanne mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Dazu passt beispielsweise Fladenbrot oder Reis.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten.

Auberginen-Pfanne

Die Auberginen-Pfanne ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend ist. Sie eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Durch die Vielfalt der Zutaten und Gewürze entsteht ein Geschmackserlebnis aus der mediterranen Küche.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Auberginen waschen, den Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Danach salzen und für ca. 30 Minuten beiseite stellen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.

2. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden.

3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Dann die Auberginen- und Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.

4. Das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano über das Gemüse streuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Auberginen-Pfanne mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Sie passt gut zu Kartoffeln, Reis oder Fladenbrot.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

Auberginen-Kichererbsen-Pfanne

Die Auberginen-Kichererbsen-Pfanne ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesund ist. Auberginen und Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, wodurch sie sättigend sind und gut für eine ausgewogene Ernährung geeignet sind.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 1 Dose Kichererbsen (400 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Chili-Flocken (optional)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Auberginen waschen, den Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Salzen und für ca. 30 Minuten beiseite stellen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Danach abspülen und trocken tupfen.

2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Dann die Auberginen- und Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.

4. Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili-Flocken darüber streuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Auberginen-Kichererbsen-Pfanne mit frischem Koriander garnieren und servieren. Sie passt gut zu Reis, Couscous oder Fladenbrot.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten.