Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Nudeln mit vegetarischer Bolognese
Mahlzeit, liebe Leute! Heute habe ich ein köstliches Rezept für euch, das wirklich jeder lieben wird. Es geht um unsere guten alten Nudeln, aber diesmal nicht mit einer gewöhnlichen Bolognese-Soße. Nein, nein! Dieses Mal haben wir eine vegetarische Variante für euch, die mindestens genauso lecker ist. Also schnallt euch an und lasst uns loslegen!
Zutaten:
- 300 g Nudeln - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 1 rote Paprika - 200 g Champignons - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - 1 Dose gehackte Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Oregano - 1 TL Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Parmesan zum Servieren (optional)
Anleitung:
1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotten, Paprika und Champignons fein hacken. 3. Den Knoblauch pressen. 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Gemüsesorten und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. 5. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. 6. Die gehackten Tomaten sowie den Oregano und Basilikum dazugeben. 7. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dickere Soße entsteht. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. Die gekochten Nudeln abgießen und zur Soße in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. 10. Optional mit Parmesan servieren.
So bereitet man das Gericht zu:
Dieses Gericht ist wirklich einfach zuzubereiten und wird sicherlich sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Die Geschmackskombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und den Gewürzen ist einfach unschlagbar! Also probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept reicht für ca. 4 Personen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Produkten und können hier nicht angegeben werden. Es ist jedoch eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.
Tipps:
- Wenn ihr möchtet, könnt ihr noch weiteres Gemüse wie Zucchini oder Aubergine hinzufügen. - Falls ihr es lieber etwas schärfer mögt, könnt ihr eine Prise Chiliflocken zur Soße geben. - Anstelle von Parmesan könnt ihr auch anderen geriebenen Käse verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man das Gericht auch vegan zubereiten? Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch veganen Käse ersetzen. - Welche Nudelsorte eignet sich am besten? Das bleibt ganz euch überlassen. Ihr könnt zum Beispiel Spaghetti, Penne oder Farfalle verwenden. - Kann man die Soße auch für Lasagne verwenden? Ja, die Soße eignet sich perfekt für eine vegetarische Lasagne.
So, meine lieben Gourmets, ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Probiert es unbedingt mal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Bis zum nächsten Mal!
