Hier ist ein köstliches ayurvedisches Rezept, das perfekt für die heißen Sommertage ist: Linsen-Dal mit Kartoffeln. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr erfrischend und leicht verdaulich. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Ghee
- frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
1. Die roten Linsen in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch und den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Das Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten.
5. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und gut vermischen.
7. Die roten Linsen und die Kartoffeln hinzufügen und mit ca. 500 ml Wasser ablöschen.
8. Das Dal zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Dal etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Wie man es zubereitet:
Das Linsen-Dal mit Kartoffeln ist einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach den obigen Anweisungen und Sie werden ein leckeres und gesundes Gericht haben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept reicht für ca. 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Linsen-Dal mit Kartoffeln enthält etwa 300 Kalorien, 10 g Protein, 50 g Kohlenhydrate und 5 g Fett.
Tipps:
- Sie können das Dal mit Reis, Naan-Brot oder Chapati servieren.
- Für eine cremigere Textur können Sie eine halbe Tasse Kokosmilch hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich das Dal auch ohne Kartoffeln zubereiten?
Ja, Sie können die Kartoffeln weglassen und stattdessen anderes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Spinat oder Karotten.
2. Wie lange kann ich das Dal im Kühlschrank aufbewahren?
Das Dal hält im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Erwärmen Sie es einfach vor dem Servieren.
3. Ist das Rezept vegan?
Ja, das Rezept ist vegan, es enthält keine tierischen Zutaten.
Probieren Sie dieses erfrischende Linsen-Dal mit Kartoffeln aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack der ayurvedischen Küche. Es ist eine gesunde und leckere option für den Sommer!
