Hier ist ein leckeres und einfaches Rezept für Bierbraten. Der Bierbraten ist ein herrlich saftiger Braten, der durch das Bier eine ganz besondere Geschmacksnote bekommt. Perfekt für Fleischfans und eine tolle Idee für die nächste Party!
Bierbraten - Rezept 1
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Rinderschulter)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 500 ml helles Bier
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Das Rindfleisch salzen und pfeffern.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie grob würfeln.
- Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
- Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseitestellen.
- Das Gemüse und den Knoblauch im Bräter anbraten.
- Senf und Honig hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Bier ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
- Das Fleisch wieder in den Bräter legen und den Braten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Sauce durch ein Sieb passieren und separat servieren.
Wie bereitet man den Bierbraten zu?
Der Bierbraten wird klassischerweise im Ofen geschmort. Hierbei wird das Fleisch langsam gegart und bleibt dadurch schön saftig. Durch das Bier bekommt der Braten eine würzig-milde Note.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Bierbratens dauert insgesamt ca. 3 Stunden. Die aktive Arbeitszeit beträgt jedoch nur etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Da es sich um ein deftiges Gericht handelt, sollte der Bierbraten eher als besondere Leckerei betrachtet werden. Nährwertangaben werden für dieses Gericht nicht angegeben.
Tipps:
- Servieren Sie den Bierbraten mit knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen grünen Salat.
- Verwenden Sie für den Braten möglichst hochwertiges Fleisch, um ein besonders zartes Ergebnis zu erzielen.
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel Paprika, Pilze oder Tomaten hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
• Kann ich statt Rindfleisch auch Schweinefleisch verwenden? Ja, Bierbraten lässt sich auch sehr gut mit Schweinefleisch zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit je nach Fleischsorte variieren kann.
• Kann ich den Bierbraten auch im Slowcooker zubereiten? Ja, der Bierbraten kann auch im Slowcooker zubereitet werden. Hierbei lässt man das Fleisch einfach über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur im Slowcooker garen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie den saftigen Bierbraten mit seinen würzigen Aromen. Guten Appetit!
