Haben Sie Lust auf etwas Pikantes mit Birnen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es handelt sich um eine köstliche Pikante Birnen-Gorgonzola-Quiche. Diese leckere Quiche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die pikante Kombination von Birnen und Gorgonzola verleiht der Quiche eine ganz besondere Note.
Pikante Birnen-Gorgonzola-Quiche
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- 600 g Birnen
- 200 g Gorgonzola
- 150 g Crème fraîche
- 3 Eier
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
1. Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Gorgonzola ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Rand leicht andrücken.
4. Die Birnen und den Gorgonzola gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. In einer Schüssel Crème fraîche, Eier, Pfeffer, Muskatnuss und die gehackten frischen Kräuter vermischen. Die Masse über die Birnen und den Gorgonzola gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Die pikante Birnen-Gorgonzola-Quiche eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Servieren Sie die Quiche warm mit einem knackigen Salat. Guten Appetit!
Pikant gefüllte Rotwein-Birnen
Zutaten:
- 4 Birnen
- 500 ml Rotwein
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 100 g Würfelzucker
- 150 g Crème fraîche
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 50 g Zartbitterschokolade (gerieben)
Zubereitung:
1. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Den Rotwein mit Zucker, Zimtstange und Gewürznelken in einem Topf aufkochen lassen. Die Birnenhälften hinzufügen und ca. 15 Minuten darin pochieren.
3. Die Birnen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Crème fraîche mit Zitronensaft verrühren und die geriebene Zartbitterschokolade unterrühren.
5. Die ausgekühlten Birnenhälften mit der Schokoladencreme füllen und mit etwas Zartbitterschokolade garnieren.
6. Die pikant gefüllten Rotwein-Birnen können warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich als Dessert oder auch als süßes Highlight auf einer Käseplatte.
Probieren Sie diese köstlichen pikanten Birnenrezepte aus und lassen Sie sich von dem außergewöhnlichen Geschmack überraschen. Die Kombination von Birnen mit herzhaften Zutaten sorgt für eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht verpassen sollten. Viel Spaß beim Kochen!
