Willkommen liebe Kuchenliebhaber!
Heute präsentiere ich euch eine leckere Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone.
Diese leckere Kreation ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der Biskuitteig ist schön fluffig und zart, die Mascarponecreme cremig und die Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note. Hier ist das perfekte Rezept für all diejenigen, die süße Erdbeeren lieben und nach einem einfachen und köstlichen Dessert suchen.
Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
Anleitung:
1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
2. Die Eigelbe vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
5. Den Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
6. Mascarpone und Puderzucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
7. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
8. Den abgekühlten Biskuitteig mit der Mascarponecreme bestreichen und die Erdbeerstücke gleichmäßig darauf verteilen.
9. Den Biskuitteig vorsichtig aufrollen und mit Puderzucker bestreuen.
10. Die Erdbeer-Biskuitrolle für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
11. Genießen!
Die Zubereitung dieser Biskuitrolle dauert nicht lange, und das Ergebnis ist einfach nur köstlich. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Nachmittagstee oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Lasst es euch schmecken!
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 320
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Eiweiß: 6 g
Habt ihr Fragen zur Zubereitung dieser leckeren Erdbeer-Biskuitrolle? Hier sind einige FAQs, die euch weiterhelfen könnten:
- Kann ich anstelle von Mascarpone auch eine andere Creme verwenden? Ja, zum Beispiel Vanillecreme oder Schlagsahne.
- Kann ich auch andere Früchte verwenden? Natürlich! Ihr könnt die Biskuitrolle auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen füllen.
- Wie lange ist die Erdbeer-Biskuitrolle im Kühlschrank haltbar? Am besten innerhalb von 2-3 Tagen genießen.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser Erdbeer-Biskuitrolle wie ich. Lasst es euch schmecken!
