Börek mit Hackfleisch- Kıymalı Bohça Börek - Türkische Rezepte
Zutaten
- 500 g Yufka-Teig (oder Filoteig)
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Lammfleisch)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Ei, verquirlt
Anleitung
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die fein gehackte Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Yufka-Teig in einer Springform auslegen, wobei die Ränder über den Rand der Form hinausragen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Die Hälfte der Hackfleischmischung auf dem Teig verteilen und glattstreichen.
- Den restlichen Teig in die Form geben und die Ränder mit der übrig gebliebenen Butter bestreichen.
- Das verquirlte Ei über den Teig gießen und die Börek im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Wie man Börek mit Hackfleisch zubereitet
Börek mit Hackfleisch ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus dünnem Teig und einer herzhaften Hackfleischfüllung besteht. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist besonders beliebt bei Feiertagen und festlichen Anlässen. Es gibt viele verschiedene Variationen dieses köstlichen Gerichts, aber hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen hilft, Börek mit Hackfleisch zu Hause zuzubereiten.
Zuerst müssen Sie den Yufka-Teig vorbereiten oder Sie können Filoteig verwenden, wenn Sie keinen Yufka-Teig finden können. Den Teig in einer Springform auslegen und die Ränder über den Rand der Form hinausragen lassen. Dann bestreichen Sie den Teig mit geschmolzener Butter.
Als nächstes bereiten Sie die Hackfleischfüllung vor. Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne an, bis es braun ist. Fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit dem Hackfleisch, bis sie weich sind. Fügen Sie Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut zusammen. Heben Sie das Hackfleisch von der Hitze ab und rühren Sie die gehackte Petersilie unter.
Verteilen Sie die Hälfte der Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig in der Springform und streichen Sie sie glatt. Legen Sie dann den restlichen Teig darauf und bestreichen Sie die Ränder mit der übrig gebliebenen geschmolzenen Butter. Gießen Sie das verquirlte Ei über den Teig, um eine goldbraune Kruste zu bekommen.
Backen Sie die Börek im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke, um sie zu servieren.
Zeit zur Zubereitung
Die Zubereitung von Börek mit Hackfleisch dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Davon entfallen ungefähr 15 Minuten auf die Vorbereitung und 30 Minuten auf das Backen im Ofen.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 8 Portionen, je nachdem, wie groß die Stücke geschnitten werden.
Nährwertangaben
Zu diesem Gericht liegen keine genauen Nährwertangaben vor. Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.
Tipps
- Sie können Ihrer Hackfleischfüllung zusätzliche Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel gemahlene Chili oder getrocknete Kräuter, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Servieren Sie Börek mit einer leckeren Joghurtsauce oder einem Dip Ihrer Wahl, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.
- Wenn Sie übrig gebliebene Börek haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut aufwärmen. Es schmeckt immer noch köstlich!
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich den Teig für Börek mit Hackfleisch selbst machen?
Antwort: Ja, Sie können den Yufka-Teig für Börek selbst machen, aber es erfordert etwas Geschick. Alternativ können Sie Filoteig verwenden, der in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Frage: Kann ich die Hackfleischfüllung für Börek im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Hackfleischfüllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Börek zuzubereiten.
Frage: Wie lange kann ich Börek mit Hackfleisch aufbewahren?
Antwort: Sie können die Börek für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach im Ofen oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie servieren.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Börek mit Hackfleisch aus und genießen Sie einen authentischen türkischen Geschmack!
