Br Landfrauenküche Rezepte 2021, Landfrauenküche

Heute teilen wir mit Ihnen einige köstliche Rezepte aus der Landfrauenküche. Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen Gerichte und lassen Sie sich von den asiatischen Aromen inspirieren.

Rezept: Kaspressknödel

Zutaten:

• 250 g altbackenes Brot
• 200 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mehl zum Bestäuben

Anleitung:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und mit warmer Milch übergießen. Einweichen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.
3. Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und in einer Schüssel mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem geriebenen Käse und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit feuchten Händen aus der Masse Knödel formen und in Mehl wälzen.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Knödel darin goldbraun braten.
6. Servieren Sie die Kaspressknödel mit einem frischen Salat und genießen Sie diese herzhafte Spezialität.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Rezept: Deborahs Kräuterrisotto mit buntem Gemüse

Zutaten:

• 200 g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Buntes Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
2. Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er glasig ist.
3. Nach und nach die Gemüsebrühe zum Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat.
4. Die frischen Kräuter fein hacken und unter den fertigen Risotto mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das bunte Gemüse in kleine Stücke schneiden und separat in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Kräuterrisotto auf Tellern anrichten und das gebratene Gemüse darüber verteilen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Wir hoffen, dass Ihnen diese köstlichen Rezepte aus der Landfrauenküche gefallen haben. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den asiatischen Aromen verzaubern!

Quellen: Bild 1, Bild 2