Heute möchte ich über eine ganz besondere Gemüsesorte sprechen - den Bremer Scheerkohl. Diese Sorte ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Obwohl er oft als “unbekanntes Gemüse” bezeichnet wird, verdient er auf jeden Fall mehr Aufmerksamkeit.
Siberian Kale - Ein gesunder Genuss
Der Bremer Scheerkohl, auch Siberian Kale genannt, ist ein grünes, krautiges Gemüse, das in Norddeutschland heimisch ist. Er gehört zur Familie der Kohlgewächse. Mit seinem knackigen Biss und milden Geschmack ist er eine wahre Bereicherung für jede Mahlzeit.
Rezept - Bremer Scheerkohl Salat
In diesem Rezept ziehe ich eine leichtere Variante des Bremer Scheerkohls vor, indem ich ihn zu einem erfrischenden Salat verarbeite. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten:
- 200 g Bremer Scheerkohl
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Zitrone
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
### Anleitung:
- Den Bremer Scheerkohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Karotte, Paprika, Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Für das Dressing die Zitrone auspressen und den Saft über den Salat geben.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Bremer Scheerkohl Salat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er ist eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe, die alle zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, sodass dieser Salat schnell und einfach zubereitet werden kann. Er eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Hier sind noch einige Tipps, um das Beste aus dem Bremer Scheerkohl herauszuholen:
- Verwende frische und junge Blätter für den besten Geschmack.
- Schneide den Scheerkohl immer erst unmittelbar vor der Zubereitung, um die Frische und Nährstoffe zu erhalten.
- Experimentiere mit verschiedenen Dressings, um den Geschmack deiner Salate zu variieren.
Wenn du auf der Suche nach neuen Gemüsesorten bist, die deinen Speiseplan bereichern, dann solltest du auf jeden Fall den Bremer Scheerkohl ausprobieren. Er ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Wage ein kulinarisches Abenteuer und entdecke die Vielfalt des Bremer Scheerkohls.
