Brigitte Rezepte Vegetarisch, Schichtsalat Rezepte

Heute werden wir köstliche asiatische Gerichte zubereiten, die perfekt sind, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Die Aromen sind unglaublich vielfältig und die Zubereitung ist einfach. Also lassen Sie uns anfangen und diese delikaten Rezepte entdecken.

Gebratene Lauch-Schupfnudeln

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 2 Stangen Lauch
• 2 Karotten
• 200 g Champignons
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Rapsöl

Anleitung:

1. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden und die Karotten raspeln.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Knoblauchzehen hacken.
4. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Schupfnudeln goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
6. Den Lauch, die Karotten und die Champignons hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Mit Sojasoße würzen und die Schupfnudeln wieder in die Pfanne geben.
8. Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
9. Die gebratenen Lauch-Schupfnudeln in einer Schüssel servieren und genießen.

Diese gebratenen Lauch-Schupfnudeln sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Sie sind eine großartige Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen unter der Woche.

Gratinierter Chinakohl

Zutaten:

• 1 Chinakohl
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Chinakohl halbieren und den Strunk entfernen. Den Kohl in Streifen schneiden.
2. In kochendem Wasser den Chinakohl für 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chinakohl darin anbraten.
5. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Chinakohl in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Den Chinakohl für ca. 20 Minuten im Ofen gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.
8. Den gratinierten Chinakohl servieren und sich auf ein köstliches Gericht freuen.

Dieser gratinierte Chinakohl ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht. Die Kombination aus zartem Chinakohl, cremiger Sahne und knusprigem Käse ist einfach unwiderstehlich.

Vegetarischer Schichtsalat

Zutaten:

• 1 Kopf Eisbergsalat
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Dose Mais
• 200 g Schmand
• 200 g Joghurt
• 2 EL Essig
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Eisbergsalat in Streifen schneiden und gründlich waschen.
2. Die Tomaten, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel den Schmand, Joghurt, Essig und Zucker vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. In einer großen Schüssel den Salat schichten: zuerst den Eisbergsalat, dann die Tomaten, Gurken, Paprika und den Mais.
6. Die Schmand-Joghurt-Mischung gleichmäßig über den Salat gießen.
7. Den vegetarischen Schichtsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren den Salat vorsichtig mischen, damit sich die Dressing-Schichten gut verteilen.
9. Genießen Sie diesen erfrischenden und farbenfrohen Schichtsalat.

Der vegetarische Schichtsalat ist perfekt als Beilage zu Ihrem Hauptgericht oder als leichtes Hauptgericht für die heißen Sommermonate.

Schnelle Nudelgerichte

Wenn es mal schnell gehen muss, sind Nudelgerichte immer eine großartige Option. Sie lassen sich schnell zubereiten und sind dennoch super lecker.

Wir hoffen, dass Ihnen diese asiatisch inspirierten Gerichte gefallen und Sie sie in Ihre Kochrotation aufnehmen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen verzaubern.