Heute teile ich ein leckeres Rezept für Brombeerlikör mit euch. Dieser Likör ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt, um den Sommer in vollen Zügen zu genießen!
Rezept für Brombeerlikör:
Zutaten:
- 500 g Brombeeren
- 250 ml Wodka
- 200 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
Anleitung:
- Schritt 1: Die Brombeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend in ein großes Einmachglas geben.
- Schritt 2: Den Wodka zu den Brombeeren gießen. Den braunen Zucker, die aufgeschnittene Vanilleschote, die Zimtstange und den Sternanis hinzufügen.
- Schritt 3: Das Glas gut verschließen und für mindestens 4 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort lagern. Dabei ab und zu vorsichtig schütteln, um die Aromen zu verteilen.
- Schritt 4: Nach 4 Wochen den Likör durch ein feines Sieb abseihen, um die Feststoffe zu entfernen. Den fertigen Brombeerlikör in dekorative Flaschen abfüllen.
Der Brombeerlikör eignet sich hervorragend zum Verschenken oder zum Selbergenießen. Er kann pur getrunken werden oder als Basis für köstliche Cocktails dienen. Die süßen Brombeeren geben dem Likör eine fruchtige Note, während die Gewürze eine angenehme Würze hinzufügen.
Brombeerkuchen mit Schmand
Ein anderer köstlicher Weg, Brombeeren zu genießen, ist in Form eines saftigen Brombeerkuchens mit Schmand. Dieser Kuchen schmeckt einfach himmlisch und ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Schmand
- 500 g frische Brombeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Schritt 1: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Schritt 2: Den Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und gut vermengen. Schließlich die geschmolzene Butter und den Schmand unterrühren.
- Schritt 3: Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Die frischen Brombeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Schritt 4: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Der Brombeerkuchen mit Schmand ist saftig, fruchtig und einfach köstlich. Er eignet sich wunderbar als Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Freunden.
Es gibt noch viele weitere leckere Rezepte mit Brombeeren, wie zum Beispiel Brombeer Amaretto Marmelade, Panna Cotta mit Brombeer-Terrine und vieles mehr. Die süßen Beeren sind vielseitig einsetzbar und verleihen jedem Gericht eine besondere Note.
Probiert doch mal eines dieser Rezepte aus und lasst euch von dem fruchtigen Geschmack der Brombeeren verzaubern. Guten Appetit!
