Bunte Hülsenfrüchte Rezepte, Bunte Hülsenfrüchte Mit Zoodles, Ziegenkäse Und Rucola

Bunter Hülsenfrüchte-Eintopf

Der bunte Hülsenfrüchte-Eintopf ist ein einfaches und dennoch sehr leckeres Gericht. Er enthält eine Vielzahl von Hülsenfrüchten, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Nährstoffen sind. Dieser Eintopf eignet sich perfekt für Tage, an denen man sich gesund und ausgewogen ernähren möchte.

Zutaten:

• 250 g gemischte Hülsenfrüchte (z.B. Kichererbsen, Linsen, weiße Bohnen)
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hülsenfrüchte über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Hülsenfrüchte abspülen.
3. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
6. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
7. Die Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die Hülsenfrüchte und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Die Gemüsebrühe angießen und den Eintopf zum Kochen bringen.
10. Den Eintopf etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der bunte Hülsenfrüchte-Eintopf ist perfekt für kalte Wintertage, da er wärmt und sättigt. Er schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder Reis. Lassen Sie es sich schmecken!

Buntes Hülsenfrüchte-Curry

Das bunte Hülsenfrüchte-Curry ist eine köstliche vegane Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Es vereint verschiedene Hülsenfrüchte, Gemüse und Gewürze zu einem aromatischen Gericht, das nicht nur Vegetarier und Veganer begeistert.

Zutaten:

• 200 g gemischte Hülsenfrüchte (z.B. Kichererbsen, rote Linsen, grüne Bohnen)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Karotte
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypaste
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hülsenfrüchte nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Paprika und Karotte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Paprika und Karotte hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
6. Die Currypaste, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
7. Die gekochten Hülsenfrüchte hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die Kokosmilch angießen und das Curry zum Kochen bringen.
9. Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das bunte Hülsenfrüchte-Curry schmeckt wunderbar zu Reis oder Naan-Brot. Es ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das für die ganze Familie geeignet ist.

Bunte Hülsenfrüchte-Suppe

Die bunte Hülsenfrüchte-Suppe ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für kalte Tage eignet. Sie enthält eine Vielfalt von Hülsenfrüchten, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen sind. Diese Suppe wärmt nicht nur von innen, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe für den Körper.

Zutaten:

• 250 g gemischte Hülsenfrüchte (z.B. rote Linsen, grüne Bohnen, Kichererbsen)
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hülsenfrüchte nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Karotten, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gekochten Hülsenfrüchte und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die bunte Hülsenfrüchte-Suppe kann als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden. Sie schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder Croutons. Guten Appetit!