Burrata mit geröstetem Spargel und Tomaten
Bildquelle: Chefkoch
Zutaten:
- 250 g grüner Spargel
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Burrata (ca. 125 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Spargel waschen, das untere Ende abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Cherrytomaten halbieren und den Stielansatz entfernen.
- Den Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Cherrytomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht zerfallen.
- Den Honig über das Gemüse geben und kurz karamellisieren lassen.
- Den Burrata auf einem Teller platzieren und mit dem gerösteten Spargel und den Tomaten servieren.
Wie zuvor erwähnt, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Die Kombination aus cremiger Burrata, geröstetem Spargel und süßen Cherrytomaten verleiht diesem Gericht einen köstlichen Geschmack. Der Spargel wird durch das Anbraten schön knusprig und entwickelt ein intensives Aroma. Die süßen Tomaten geben dem Gericht eine frische und fruchtige Note.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
Das Gericht ist für 2 Portionen geeignet.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Energie: 450 kcal
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 20 g
Tipp:
Um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, können Sie etwas frisch geriebenen Parmesan über die Burrata streuen. Dies gibt dem Gericht eine leicht würzige Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von grünem Spargel auch weißen Spargel verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch weißen Spargel verwenden. Achten Sie darauf, ihn vorher zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden.
Frage: Kann ich anstelle von Cherrytomaten auch normale Tomaten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch normale Tomaten verwenden. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe.
Dieses erfrischende Gericht ist ein absolutes Muss für alle Genießer und Liebhaber der italienischen Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus cremiger Burrata, geröstetem Spargel und süßen Tomaten verzaubern!
