Ich habe ein köstliches Cantuccini-Rezept für dich! Cantuccini sind knusprige italienische Mandelkekse, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Sie sind leicht zu machen und schmecken einfach fantastisch. Hier ist das Rezept:
Cantuccini Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mandeln
Anleitung:
1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen.
3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
4. Die Mandeln dazugeben und den Teig gut durchkneten.
5. Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Rolle leicht flach drücken und im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Die Rolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Anschließend in schräge Stücke schneiden und die Cantuccini wieder auf das Backblech legen.
9. Die Cantuccini für weitere 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Wie bereitet man die Cantuccini zu?
Cantuccini sind besonders lecker, wenn man sie in eine Tasse Kaffee oder Tee taucht. Sie können aber auch einfach so genossen werden. Lagere sie in einer luftdichten Dose, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Cantuccini dauert etwa 45 Minuten, einschließlich der Backzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ungefähr 30 Cantuccini.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Größe der Kekse. Pro Cantuccino sind durchschnittlich 80 Kalorien enthalten.
Tipps:
- Du kannst den Teig nach Belieben mit Schokoladenstückchen, getrockneten Früchten oder anderen Nüssen verfeinern.
- Um die Cantuccini noch knuspriger zu machen, kannst du sie nach dem Schneiden nochmals für 5 Minuten im Ofen rösten.
- Serviere die Cantuccini als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Amaretto.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man Cantuccini auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.
- Wie lange sind die Cantuccini haltbar?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sich die Cantuccini etwa 2-3 Wochen.
Das war das köstliche Cantuccini-Rezept! Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch. Probiere es aus und genieße die knusprigen Mandelkekse.
