Cassis-Likör
Cassis-Grappa
Sommerliche Cassis Buttermilch Torte direkt aus dem Kühlschrank
Genießen Sie den köstlichen Geschmack des selbstgemachten Cassis-Likörs. Dieser verführerische Likör wird aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt und bietet ein unverwechselbares Aroma. Mit seinem fruchtigen und süßen Geschmack eignet er sich perfekt als eine leckere Zutat für verschiedene Cocktails und Mixgetränke.
Zutaten:
- 500 g schwarze Johannisbeeren
- 500 ml Wodka
- 250 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
- Die schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
- Die Johannisbeeren in einen großen Glasbehälter geben und den Wodka hinzufügen.
- Den Behälter verschließen und für 2 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort lagern, um den Geschmack zu intensivieren.
- Nach den 2 Wochen den Johannisbeer-Wodka-Mix durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Johannisbeeren zu entfernen.
- Den klaren Wodka in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
- Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Die Vanilleschote und das Mark ebenfalls in den Topf geben.
- Den Topf erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10 Minuten sanft simmern lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
- Den Cassis-Likör in eine saubere und verschließbare Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen Sie den Cassis-Likör:
Der selbstgemachte Cassis-Likör lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Er eignet sich perfekt zum Mixen von Cocktails wie dem klassischen Kir oder dem spritzigen Cassis-Fizz. Auch in Desserts wie der sommerlichen Cassis Buttermilch Torte sorgt er für eine fruchtige Note. Probieren Sie den Cassis-Likör auch pur auf Eis oder in einem Glas Sekt – er ist ein wahrer Genuss!
Zubereitungszeit: ca. 2 Wochen (inklusive Wartezeit, um das Aroma zu entfalten)
Tipp:
Für eine Variation des Cassis-Likörs können Sie anstelle von Zucker auch Honig verwenden. Dies verleiht dem Likör eine leicht herbere Note. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Nelken, um Ihrem Likör eine individuelle Note zu verleihen.
