Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen - Cavolo Nero. Cavolo Nero, auch bekannt als toskanischer Kohl oder schwarzes Kohlblatt, ist ein gesundes und leckeres Gemüse. Es hat ein leicht nussiges Aroma und eine kräftige Textur, die es zu einer idealen Zutat für viele Gerichte macht. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie mit Cavolo Nero eine köstliche Pasta Pesto zubereiten können.
Cavolo Nero Pasta Pesto
Zutaten:
- 200 g Cavolo Nero
- 250 g Pasta
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronenschale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anleitung:
- Den Cavolo Nero gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter in Streifen schneiden.
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Cavolo Nero hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- Die gekochte Pasta abgießen und zu dem Cavolo Nero in die Pfanne geben.
- Die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Parmesan und die Zitronenschale hinzufügen.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Cavolo Nero Pasta Pesto auf Teller verteilen und servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 30 Minuten und die Portionen für dieses Rezept reichen für 2 Personen.
Nährwertangaben:
Die Cavolo Nero Pasta Pesto ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Hier finden Sie eine Übersicht über die Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 450 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipps:
Um das Aroma der Pinienkerne zu intensivieren, können Sie sie vor dem Rösten kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten. Dadurch entfaltet sich ihr nussiger Geschmack noch besser.
Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie etwas Chili oder Chiliflocken zu der Pasta hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Cavolo Nero auch einen anderen Kohl verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch Grünkohl oder Spinat für dieses Rezept verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber trotzdem lecker.
Frage: Kann ich statt Pinienkernen auch andere Nüsse verwenden?
Antwort: Natürlich! Sie können zum Beispiel auch Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse verwenden. Die Wahl der Nüsse beeinflusst den Geschmack des Pesto.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es ausprobieren. Cavolo Nero Pasta Pesto ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditioneller Pasta Pesto. Guten Appetit!
