Zwiebelkuchen ist einfach köstlich! Wenn ich nur daran denke, läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Diese herzhafte deutsche Spezialität ist ein wahrer Gaumenschmaus. Mit seiner saftigen Füllung aus Zwiebeln und würzigen Gewürzen ist er ideal für gemütliche Abende in guter Gesellschaft.
Zwiebelkuchen von witchmaster | Chefkoch
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 4 große Zwiebeln
- 200 g durchwachsener Speck
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Den Hefe-Würfel in das lauwarme Wasser bröckeln und die Mischung gut umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Die Hefe-Wasser-Mischung in die Vertiefung des Mehls geben und mit einer Gabel langsam vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Anschließend das Salz hinzufügen und den Teig kräftig kneten, bis er schön elastisch ist. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und solange dünsten, bis sie glasig sind.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Teigrand etwas hochdrücken.
- Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren.
Wie bereitest du den Zwiebelkuchen zu?
Zusätzlich zu dem Rezept von witchmaster gibt es viele weitere Variationen des Zwiebelkuchens. Einige verwenden zum Beispiel einen Hefeteig als Basis, während andere einen Mürbeteig bevorzugen. Die Füllung kann je nach Geschmack angepasst werden. Einige fügen beispielsweise frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu. Experimentiere ruhig und finde deine persönliche Lieblingsversion!
Zubereitungszeit: Etwa 60 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Nährwertangaben: Eine genaue Nährwerttabelle für den Zwiebelkuchen findest du hier.
Tipps:
- Um den Zwiebelkuchen noch herzhafter zu machen, kannst du zusätzlich ein wenig geriebenen Käse über die Füllung streuen.
- Serviere den Zwiebelkuchen warm mit einem frischen grünen Salat - das ergibt eine köstliche Kombination!
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Zwiebelkuchen auch einfrieren? Ja, du kannst den Zwiebelkuchen problemlos einfrieren. Wickel ihn dafür einfach gut in Frischhaltefolie ein und bewahre ihn im Gefrierschrank auf. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Wie lange hält sich der Zwiebelkuchen im Kühlschrank? Der Zwiebelkuchen hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Besser schmeckt er jedoch, wenn er frisch zubereitet wird.
Ich hoffe, ich konnte dir mit diesem lustigen Beitrag den Mund wässrig machen. Probier den Zwiebelkuchen unbedingt aus - du wirst begeistert sein! Guten Appetit!
