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Chinesisches Gemüse aus dem Wok

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Chinesische Gemüsepfanne mit Scampis

Chinesische Gemüsepfanne mit Tempeh

Chinesisches Gemüse

Chinesische Gemüse-Pfanne

Chinesisches Gemüse in Szechuan Soße - Vegan Vegetarisches Rezept

Rezept

Zutaten:

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 150 g Champignons
• 1 rote Paprika
• 100 g Zuckerschoten
• 1 Karotte
• 150 g Sojasprossen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Hoisin-Sauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Maisstärke
• 1 EL neutrales Öl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Die Paprika in Streifen schneiden.
4. Die Zuckerschoten halbieren.
5. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.
7. In einer Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Reisessig, Sesamöl, und Maisstärke vermischen.
8. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
9. Den Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
10. Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
11. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermischen.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Für weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
14. Das Chinesische Gemüse aus dem Wok heiß servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 150, Fett: 5 g, Kohlenhydrate: 20 g, Protein: 7 g

Tipps:

• Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Brokkoli, Bambussprossen oder Sellerie passen ebenfalls gut.
• Wer es schärfer mag, kann etwas Chilischote hinzufügen.
• Für eine vegane Variante kann das Fleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann man das Gericht auch kalt essen?
• Ja, das Gemüse kann auch als Salat serviert werden. Einfach abkühlen lassen und mit etwas Dressing beträufeln.
• Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
• Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle oder der Pfanne erwärmen.

Chinesisches Gemüse in Szechuan Soße - Vegan Vegetarisches Rezept

Rezept

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 2 Möhren
• 1 Paprika (gelb oder rot)
• 100 g Brokkoli
• 100 g Zuckererbsen
• 150 g Tofu
• 1 EL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Szechuan-Soße
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Maismehl
• 1 EL neutrales Öl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Zucchini, Möhren und Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Den Brokkoli in Röschen teilen.
3. Den Tofu in Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.
5. In einer Schüssel Sojasauce, Szechuan-Soße, Reisessig, Maismehl und 1 EL Wasser vermischen.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
7. Den Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
8. Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
9. Den Tofu hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
10. Die Soße über das Gemüse gießen und gut vermischen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Für weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.
13. Das Chinesische Gemüse in Szechuan Soße servieren.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

2

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 180, Fett: 6 g, Kohlenhydrate: 22 g, Protein: 10 g

Tipps:

• Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich etwas Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
• Statt Tofu können Sie auch Tempeh verwenden.
• Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann man statt Tofu auch Fleisch verwenden?
• Ja, Sie können das Gericht auch mit Hühnchen, Rindfleisch oder Garnelen zubereiten.
• Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
• Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle oder der Pfanne erwärmen.

Chinesisches Gemüse

Rezept

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 gelbe Paprika
• 150 g Brokkoli
• 100 g Zuckerschoten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Maizena (Maisstärke)
• 1 EL neutrales Öl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Paprika in Streifen schneiden.
3. Den Brokkoli in Röschen teilen.
4. Die Zuckerschoten halbieren.
5. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
6. In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Sesamöl und Maizena vermischen.
7. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
8. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
9. Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
10. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermischen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Für weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
13. Das Chinesische Gemüse servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

2

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 120, Fett: 4 g, Kohlenhydrate: 15 g, Protein: 6 g

Tipps: