Claudio Del Principe Rezepte, Hmm, Das Waren Wunderbar Zarte Und Saftige Schnitzelchen, Und Die Sauce

Ich habe einige köstliche Rezepte von Claudio Del Principe gefunden, die ich mit Ihnen teilen möchte. Claudio ist ein erfahrener Kochbuchautor und Geschichtenerzähler, der seine Leidenschaft für gutes Essen mit uns teilt. Seine Rezepte sind voller Aromen und kreativer Ideen, die Sie sicherlich begeistern werden. Lassen Sie uns also direkt loslegen und diese leckeren Gerichte ausprobieren!

1. Lumaconi al forno

Zuerst möchte ich Ihnen Claudio’s Rezept für Lumaconi al forno vorstellen. Diese gefüllte Nudelschale ist ein wahrer Genuss für Pasta-Liebhaber. Die großen Lumaconi-Nudeln werden mit einer leckeren Fleischfüllung und einer würzigen Tomatensauce überbacken. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Zutaten:

• 400 g Lumaconi-Nudeln
• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Mozzarella

Anleitung:

1. Die Lumaconi-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es braun und krümelig ist.
4. Die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Die Lumaconi-Nudeln mit der Hackfleischfüllung füllen und in eine Auflaufform legen.
7. Die Tomatensauce über die gefüllten Nudeln gießen und mit Mozzarella bestreuen.
8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
9. Servieren Sie die Lumaconi al forno heiß und genießen Sie die köstliche Kombination aus Pasta, Hackfleisch und würziger Tomatensauce.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und das Gericht ergibt 4 Portionen.

2. Patate maritate

Ein weiteres leckeres Rezept von Claudio ist Patate maritate, das ist italienisch für “verheiratete Kartoffeln”. Dieses einfache Gericht ist perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch als Hauptgericht für Vegetarier geeignet. Die Kartoffeln werden mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen gebacken, bis sie schön knusprig sind. Probieren Sie es aus!

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Zwiebelringe hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Kartoffeln etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Servieren Sie die Patate maritate als Beilage oder als Hauptgericht und genießen Sie die köstlichen Aromen von Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und das Gericht ergibt 4 Portionen.

Ich hoffe, Ihnen gefallen diese Rezepte von Claudio Del Principe. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen der italienischen Küche verzaubern. Buon Appetito!