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Cranberry-Marmelade

Zutaten:

• 500 g frische Cranberries
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Bio-Orangen
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote

Anleitung:

1. Die Cranberries gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Orangen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
3. Die Zimtstange längs halbieren.
4. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
5. In einem großen Topf die Cranberries, Orangensaft, Orangenschale, Zimtstange und Vanillemark vermischen.
6. Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
8. Die Zimtstange entfernen.
9. Die heiße Cranberry-Marmelade in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
10. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.
11. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: ca. 4 Gläser

Nährwertangaben:

• Pro Portion (30 g):
• Kalorien: 90 kcal
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 23 g
• Eiweiß: 0 g

Tipps:

• Verwenden Sie ausschließlich frische Cranberries für das beste Ergebnis.
• Sie können die Marmelade nach Belieben mit Gewürzen wie Nelken oder Ingwer verfeinern.
• Die Cranberry-Marmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder als Beilage zu Käse.

FAQs:

Frage 1: Wie lange ist die Cranberry-Marmelade haltbar?

Antwort: Die Marmelade ist im Kühlschrank für mehrere Wochen haltbar.

Frage 2: Kann ich statt Gelierzucker auch normalen Zucker verwenden?

Antwort: Nein, Gelierzucker ist speziell für die Zubereitung von Marmelade geeignet, da er die richtige Gelierfähigkeit gewährleistet.

Frage 3: Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

Antwort: Ja, gefrorene Cranberries können ebenso verwendet werden, müssen jedoch vorher aufgetaut werden.

Frage 4: Gibt es eine Alternative zu Orangen?

Antwort: Sie können auch Limetten oder Zitronen verwenden, um der Marmelade eine frische Note zu verleihen.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Cranberry-Marmelade aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack der Cranberries in Kombination mit einer leichten Zimtnote. Die Marmelade ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich sowohl zum Frühstück auf einem knusprigen Brötchen als auch zum Verfeinern von Desserts. Lassen Sie sich von diesem herbstlichen Genuss verführen!