Sächsischer Pflaumenkuchen
Der sächsische Pflaumenkuchen ist ein köstlicher Genuss und ein echter Klassiker unter den Kuchenrezepten. Die Verbindung von saftigen, süßen Pflaumen und knusprigem Mürbeteig macht diesen Kuchen zu einem wahren Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept, um diesen beliebten Pflaumenkuchen selbst zu backen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ca. 1,5 kg Pflaumen
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Zuerst bereitest du den Mürbeteig vor. Dafür gibst du das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel und verknetest alles zu einem geschmeidigen Teig. Anschließend formst du den Teig zu einer Kugel, wickelst ihn in Frischhaltefolie ein und lässt ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Während der Teig ruht, kannst du bereits die Pflaumen vorbereiten. Wasche die Pflaumen gründlich, halbiere sie und entferne den Stein. Bestreue die Pflaumenhälften mit dem Vanillezucker.
Nach der Ruhezeit nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und rollst ihn auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Lege den ausgerollten Teig vorsichtig in eine Springform und drücke ihn an den Rändern leicht hoch.
Jetzt kannst du die vorbereiteten Pflaumenhälften dicht an dicht auf den Teig legen. Achte darauf, dass der Teig vollständig mit den Pflaumen bedeckt ist. Streue etwas Zucker über die Pflaumen.
Der Pflaumenkuchen wird bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten gebacken. Achte darauf, dass der Teig goldbraun und die Pflaumen weich sind.
Nach dem Backen solltest du den Pflaumenkuchen noch etwas abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Springform löst. Serviere den sächsischen Pflaumenkuchen am besten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne - ein traumhaftes Geschmackserlebnis!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des sächsischen Pflaumenkuchens dauert insgesamt circa 60 Minuten. Davon entfallen etwa 30 Minuten auf die Ruhezeit des Teiges und 45 Minuten auf die Backzeit.
Portionen:
Je nach Größe des Stückes kannst du aus einer Springform mit dem Durchmesser von 26 cm ca. 12 Stücke Pflaumenkuchen schneiden.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für den sächsischen Pflaumenkuchen können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Generell enthält Pflaumenkuchen einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Vitaminen, jedoch auch einen gewissen Anteil an Zucker und Fett.
Tipps:
- Verwende am besten heimische Pflaumen, da diese besonders saftig und aromatisch sind.
- Achte darauf, dass der Teig dünn genug ausgerollt wird, damit er beim Backen schön knusprig wird.
- Serviere den Pflaumenkuchen lauwarm, das intensiviert das Aroma der Pflaumen.
- Du kannst den Pflaumenkuchen auch mit zerbröselten Streuseln oder Mandelblättchen bestreuen, um ihm eine besondere Note zu geben.
- Schneide den Pflaumenkuchen mit einem scharfen Messer, um ein sauberes und appetitliches Ergebnis zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Pflaumenkuchen auch mit anderem Obst backen?
Ja, du kannst den Pflaumenkuchen auch mit Äpfeln, Beeren oder anderem Obst deiner Wahl zubereiten. Beachte jedoch, dass die Backzeit je nach Obstart variieren kann.
- Kann ich den Pflaumenkuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Pflaumenkuchen einfrieren. Stelle ihn dazu in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln in den Gefrierschrank. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Genieße den sächsischen Pflaumenkuchen und lass dich von seinem köstlichen Geschmack verführen!
