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Heute bringen wir Ihnen eine Auswahl köstlicher und herzhafter Rezepte, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden. Genießen Sie diese delikaten Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und sicherlich bei Ihren Gästen Eindruck hinterlassen werden. Lassen Sie uns direkt loslegen!

Zweierlei Herzhaftige Muffins

Holen Sie sich den Geschmack von frisch gebackenen Muffins mit einem herzhaften Twist! Diese leckeren Muffins sind nicht nur vegan, sondern auch einfach zuzubereiten. Das perfekte Gericht für einen Brunch oder als Snack für zwischendurch.

### Zutaten:

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 120 ml Olivenöl
• 300 ml Mandelmilch
• 100 g veganer Käse, gerieben
• 100 g veganer Schinken, gewürfelt
• 1 Handvoll gehackter Schnittlauch

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Olivenöl und die Mandelmilch verquirlen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
5. Fügen Sie den veganen Käse, den veganen Schinken und den Schnittlauch hinzu und mischen Sie alles gut durch.
6. Füllen Sie den Teig in Muffinförmchen und backen Sie sie für 20-25 Minuten goldbraun.

Genießen Sie diese herzhaften Muffins als Snack oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat. Sie werden von ihrer leckeren Mischung aus veganem Käse und knusprigem Schinken begeistert sein!

Deftige Erbsensuppe

An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als eine heiße, deftige Erbsensuppe. Dieses Rezept lässt sich leicht zubereiten und ist perfekt, um den Winterblues zu vertreiben. Probieren Sie es aus!

### Zutaten:

• 500 g getrocknete grüne Erbsen
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die eingeweichten Erbsen, Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Suppe 1-2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Erbsensuppe an einem kalten Wintertag. Sie ist voller Aromen und wärmt Körper und Seele.

… (weitere Rezepte und Anleitungen folgen)