- Veganer Gemüse-Eintopf
Zutaten:
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Süßkartoffel
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem holländischen Ofen erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Eintopf für 30 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Vegetarischer Kartoffelauflauf
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sojasahne
- 50 g veganer Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem holländischen Ofen erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Kartoffelscheiben in den Ofen geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Sojasahne darüber gießen und den veganen Käse darüber streuen.
6. Den Auflauf im Ofen bei 180°C für etwa 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Herzhafter Tomaten-Basilikum-Eintopf
Zutaten:
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Kaps Paprika
- 1 Bund frischer Basilikum
- 400 ml passierte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem holländischen Ofen erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
5. Die passierten Tomaten und die frischen Basilikumblätter hinzufügen.
6. Den Eintopf für 15 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Probiert diese leckeren veganen holländischen Ofenrezepte aus und lasst euch von den herrlichen Aromen verwöhnen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
