Die italienische Küche ist weltweit bekannt für ihre köstlichen Pasta-Gerichte. Heute möchten wir Ihnen zwei klassische Rezepte vorstellen, nämlich Spaghetti Carbonara und Spaghetti Bolognese. Diese Gerichte sind nicht nur in Italien äußerst beliebt, sondern erfreuen sich auch international großer Beliebtheit.
Spaghetti Carbonara
Beginnen wir mit einem echten Klassiker - Spaghetti Carbonara. Dieses Gericht stammt aus der Region Latium in Italien und ist besonders für seine cremige Soße bekannt. Hier ist das Original-Rezept für Spaghetti Carbonara:
### Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Speck oder Pancetta
- 3 Eigelb
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kochen Sie die Spaghetti al dente in Salzwasser.
- Während die Spaghetti kochen, braten Sie den Speck oder Pancetta in einer Pfanne an, bis er knusprig ist.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die abgetropften Spaghetti zu der Ei-Käse-Mischung geben und gut vermengen.
- Den angebratenen Speck über die Spaghetti geben und alles gut mischen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Spaghetti Carbonara beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Spaghetti Bolognese
Das nächste Rezept auf unserer Liste ist Spaghetti Bolognese. Dieses Gericht stammt aus der Region Emilia-Romagna in Italien und ist bekannt für seine kräftige Fleischsoße. Hier ist das Original-Rezept für Spaghetti Bolognese:
### Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, gewürfelte Möhre, gewürfelte Selleriestange und gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Dann den Rotwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Geschälte Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Während die Soße köchelt, die Spaghetti al dente kochen.
- Die gekochten Spaghetti mit der Bolognese-Soße servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Spaghetti Bolognese beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Wir hoffen, dass Ihnen diese original italienischen Pasta-Rezepte gefallen haben. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
