Herbstlicher Kürbis-Auflauf
Der herbstliche Kürbis-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das perfekt für den Herbst geeignet ist. Das frische Aroma und die reichhaltigen Aromen des Kürbis machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Hier ist das Rezept für den herbstlichen Kürbis-Auflauf:
Zutaten:
Für 4 Portionen:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Gouda-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Hokkaido-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Kürbis ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Gouda-Käse reiben und die Hälfte des Käses in die Suppe geben. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Die Suppe in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
9. Den herbstlichen Kürbis-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 320
- Fett: 24g
- Kohlenhydrate: 12g
- Protein: 15g
Tipps:
- Verwenden Sie für diesen Auflauf am besten einen Hokkaido-Kürbis, da er eine angenehme Süße hat und nach dem Kochen eine cremige Konsistenz annimmt.
- Sie können den herbstlichen Kürbis-Auflauf auch mit anderen Kürbissorten zubereiten, wie zum Beispiel Butternut-Kürbis oder Muskat-Kürbis.
- Servieren Sie den Auflauf mit frischem Brot oder einem grünen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann dieser Auflauf auch vegan zubereitet werden?
Antwort: Ja, Sie können die Sahne einfach durch eine vegane Alternative ersetzen, um den Auflauf vegan zu machen.
Frage: Kann ich den Auflauf vorbereiten und später aufwärmen?
Antwort: Ja, der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn dann einfach im Ofen aufwärmen, bevor Sie ihn servieren.
Genießen Sie den herbstlichen Kürbis-Auflauf und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern!
