Eicheln Essbar Rezepte, Eichelmehl Und Eichelbrot Selbst Herstellen – Lifeblog

Hey Leute, habt ihr euch jemals gefragt, ob Eicheln essbar sind? Nun, ich habe da ein paar interessante Informationen für euch! Lasst uns herausfinden, ob wir sie essen können und wie wir sie zubereiten können.

Kann man Eicheln essen?

Die gute Nachricht ist ja, man kann Eicheln essen! Sie sind tatsächlich essbar, aber Vorsicht ist geboten. Einige Arten von Eicheln sind giftig und dürfen nicht verzehrt werden. Also ist es wichtig, die richtigen Eicheln auszuwählen.

Wie kann man Eicheln zubereiten?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Eicheln zuzubereiten und leckere Gerichte daraus zu machen. Hier sind sieben Rezepte, die ihr ausprobieren könnt:

1. Eichel-Suppe

Zutaten:

• 500 g geschälte Eicheln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die geschälten Eicheln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem separaten Topf anbraten.

3. Die gekochten Eicheln zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.

4. Alles köcheln lassen, bis die Eicheln weich sind.

5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

7. Eichelmehl

Eichelmehl ist eine großartige glutenfreie Alternative für Backwaren. Hier ist, wie ihr es selbst herstellen könnt:

Zutaten:

• Eicheln

Anleitung:

1. Die Eicheln sammeln und gründlich waschen.

2. Die Eicheln auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei niedriger Hitze trocknen lassen, bis sie brüchig sind.

3. Die getrockneten Eicheln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Mehl vermahlen.

4. Das Eichelmehl in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf verwenden.

5. Eicheln-Rösti

Zutaten:

• 500 g geschälte und geriebene Eicheln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. Die geriebenen Eicheln in einer Schüssel mit den gehackten Zwiebeln und den Eiern vermischen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eicheln-Mischung zu Röstis formen.

4. In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

6. Eichelbrot

Zutaten:

• 500 g Eichelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Eichelmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.

2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.

3. Den Teig etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Den Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis das Brot goldbraun ist.

5. Auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.

6. Eichel-Smoothie

Zutaten:

• 250 ml Mandelmilch
• 1 reife Banane
• 4-5 geschälte Eicheln
• 1 TL Honig

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

2. In ein Glas gießen und kalt servieren.

3. Gebratene Eicheln

Zutaten:

• 500 g geschälte Eicheln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die geschälten Eicheln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.

3. Eichel-Salat

Zutaten:

• 250 g Rucola
• 100 g geschälte Eicheln
• 1 Birne, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Rucola in eine Schüssel geben und mit den Birnenscheiben und dem Feta-Käse vermischen.
2. Die geschälten Eicheln in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
3. Das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und über den Salat gießen.
4. Die gerösteten Eicheln über den Salat streuen und servieren.

Zusammenfassung

Insgesamt sind Eicheln essbar und bieten viele Möglichkeiten für köstliche Gerichte. Ihr könnt sie in Suppen, Röstis, Brot, Smoothies, gebraten oder sogar in Salaten verwenden. Vergesst jedoch nicht, die richtigen Eicheln auszuwählen und sie vor der Zubereitung richtig zu behandeln. Probiert diese Rezepte aus und lasst euch von der Vielfalt der Eichelküche überraschen!