Entrecôte Rezepte Tim Mälzer, Nudelsalat Mit Mandarinen – Rezept Nach Tim Mälzer In 2022

Tim Mälzer kocht! Italienische Hackbällchen

Italienische Hackbällchen

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Die Hackbällchen zu Pasta oder als Vorspeise servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Bauernbrot nach Tim Mälzer

Bauernbrot

Zutaten:

• 500 g Roggenmehl
• 500 g Weizenmehl
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Trockenhefe
• 600 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen.
2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig nochmals kräftig durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Brot für 40-45 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste hat.
7. Das Bauernbrot abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Gehzeit: 1-2 Stunden

Backzeit: 40-45 Minuten

Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten

Nudelsalat - frei nach Tim Mälzer

Nudelsalat

Zutaten:

• 250 g Nudeln (z.B. Farfalle)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 100 g Rucola
• 100 g Kirschtomaten
• 50 g schwarze Oliven
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Rucola grob zerkleinern und Kirschtomaten halbieren.
3. Die abgekühlten Nudeln mit Paprika, Zwiebel, Rucola, Kirschtomaten und Oliven in einer Schüssel vermengen.
4. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
5. Den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und genießen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 12 Minuten

Kühlzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 57 Minuten

Tims Ofenhits

Tims Ofenhits

Hier präsentiere ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte aus dem Ofen:

• 1. Leckeres Letscho: Ein ungarisches Schmorgericht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln.
• 2. Saftiger Lachs: Zartes Lachsfilet mit einer würzigen Kräuterkruste.

Probieren Sie diese Ofenhits aus und genießen Sie köstliche Gerichte, die im Handumdrehen zubereitet sind!

Rotkohl von Tim Mälzer

Rotkohl

Zutaten:

• 1 Kopf Rotkohl
• 2 Äpfel
• 100 g Zucker
• 100 ml Rotweinessig
• 1 Zimtstange
• 4 Nelken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Rotkohl in feine Streifen schneiden.
2. Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln.
3. In einem großen Topf Zucker karamellisieren lassen.
4. Rotkohl, Äpfel, Rotweinessig, Zimtstange und Nelken hinzufügen und gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
6. Vor dem Servieren die Zimtstange und Nelken entfernen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Entrecôte - Rezepte und Tipps

Entrecôte

Das Entrecôte ist ein besonders zartes und saftiges Rindersteak. Hier finden Sie Tipps zur Zubereitung:

• 1. Wählen Sie ein hochwertiges Stück Entrecôte vom Metzger Ihres Vertrauens.
• 2. Lassen Sie das Steak vor dem Braten Raumtemperatur annehmen.
• 3. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• 4. Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grill auf hohe Hitze.
• 5. Braten Sie das Entrecôte von jeder Seite 2-3 Minuten scharf an, um eine schöne Kruste zu bekommen.
• 6. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie das Steak je nach gewünschtem Gargrad weiter, z.B. 2-3 Minuten für medium-rare.
• 7. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.

Genießen Sie ein perfekt zubereitetes Entrecôte und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verwöhnen!

Wurstsalat nach Tim Mälzer

Wurstsalat

Zutaten:

• 200 g Lyoner Wurst
• 1 Zwiebel
• 100 g Gewürzgurken
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Lyoner Wurst in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und Gewürzgurken ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Mit Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Wurstsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und genießen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kühlzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Nudelsalat mit Mandarinen

Nudelsalat mit Mandarinen

Zutaten:

• 250 g Nudeln (z.B. Penne)
• 1 Dose Mandarinen
• 1 rote Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g Mais
• 100 g Erbsen (gefroren)
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL frischer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Paprika in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. In einer großen Schüssel Nudeln, Mandarinen, Paprika, Frühlingszwiebeln, Mais und Erbsen vermengen.
4. Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
5. Den