Heute teilen wir ein köstliches Rezept für einen erfrischenden Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding. Dieser Kuchen ist ideal für eine große Gruppe von Menschen oder für besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss.
Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren.
- Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und die Erdbeerhälften gleichmäßig darauf verteilen.
- In einem Topf Milch erhitzen. Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch verrühren und in die heiße Milch einrühren. Den Pudding unter Rühren kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Den Pudding gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieser Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding ist ein echter Klassiker und bei Groß und Klein beliebt. Die Kombination aus fruchtigen Erdbeeren, zartem Teig und cremigem Pudding ist einfach unschlagbar. Servieren Sie den Kuchen am besten frisch aus dem Ofen, wenn er noch leicht warm ist.
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 1 Stunde, davon 15 Minuten Vorbereitungszeit und 35 Minuten Backzeit. Der Kuchen reicht für ca. 12 Portionen, je nachdem wie großzügig Sie die Stücke schneiden.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 6 g
Tipp: Sie können den Kuchen nach Belieben mit frischer Minze oder Zitronenmelisse garnieren. Das verleiht dem Kuchen eine zusätzliche frische Note.
Fragen & Antworten:
Frage: Kann ich anstelle von Erdbeeren auch andere Beeren verwenden?
Antwort: Ja, Sie können den Kuchen auch mit Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren zubereiten.
Frage: Kann ich den Kuchen auch einfrieren?
Antwort: Ja, der Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu einfach in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank. Vor dem Servieren können Sie ihn dann bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen erfrischenden und saftigen Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding aus. Perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe! Guten Appetit!
