Erdbeer Joghurt Rezepte, Joghurt Erdbeer Chefkoch

Heute teile ich mit euch einige leckere Erdbeer-Joghurt-Rezepte, die euch den Sommer auf den Teller zaubern werden. Frische Erdbeeren und cremiger Joghurt sind eine unschlagbare Kombination für köstliche Desserts und Torten. Lasst euch von den folgenden Rezepten inspirieren und genießt den Geschmack des Sommers!

Erdbeer-Joghurt-Tiramisu

Eine köstliche Variante des klassischen Tiramisu, aber mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Joghurtschicht. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 250 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 250 g Joghurt
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Packung Löffelbiskuit
• 1 Tasse Kaffee
• Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen und mit Kaffee beträufeln.
4. Eine Schicht Erdbeeren darauf verteilen und mit der Joghurt-Mascarpone-Creme bedecken.
5. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Erdbeer-Joghurt-Torte

Diese Torte ist ein wahrer Genuss für alle Erdbeerliebhaber. Sie ist fruchtig, erfrischend und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500 g Erdbeeren
• 500 g Joghurt
• 200 ml Sahne
• 4 Blatt Gelatine
• 2 EL Zucker

Anleitung:

1. Das Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben.
2. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen.
3. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Sahne und Zucker verrühren.
5. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Einige Löffel der Joghurt-Sahnemischung einrühren und dann unter die restliche Mischung rühren.
6. Eine Schicht Erdbeeren auf den abgekühlten Tortenboden legen, dann die Joghurt-Sahnemischung darauf verteilen.
7. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
8. Die Erdbeer-Joghurt-Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Zarte Erdbeer-Joghurt-Schnitte

Diese Schnitte ist eine leichte und erfrischende Nachspeise für warme Sommertage. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g Vollkornkekse
• 100 g geschmolzene Butter
• 250 g Erdbeeren
• 500 g Joghurt
• 4 Blatt Gelatine
• 2 EL Zucker
• Minzeblätter zur Dekoration

Anleitung:

1. Vollkornkekse in einem Mixer zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen.
2. Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und kalt stellen.
3. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt und Zucker verrühren.
5. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Einige Löffel der Joghurtmischung einrühren und dann unter die restliche Mischung rühren.
6. Die Erdbeeren auf dem Keksboden verteilen und die Joghurtmischung darüber gießen.
7. Die zarte Erdbeer-Joghurt-Schnitte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren mit Minzeblättern dekorieren.

Erdbeer-Joghurtcreme

Die Erdbeer-Joghurtcreme ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 300 g Erdbeeren
• 500 g Joghurt
• 2 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
2. In einer Schüssel Joghurt, Honig und Vanilleextrakt verrühren.
3. Das Erdbeerpüree unter die Joghurtmischung rühren.
4. Die Erdbeer-Joghurtcreme in Gläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
5. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.

Ich hoffe, euch gefallen diese köstlichen Erdbeer-Joghurt-Rezepte! Probiert sie aus und genießt den Sommergeschmack. Guten Appetit!