Erdbeer Rhabarber Rezepte, Rhabarber Erdbeer Marmelade Lieblingsgeschmack

Die 3 besten Erdbeer-Rhabarber-Rezepte des Sommers

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse

Die Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse ist ein köstliches Rezept für den Sommer. Die süße Erdbeere und der leicht saure Rhabarber harmonieren perfekt miteinander und die frische Zitronenmelisse verleiht der Konfitüre eine besondere Note.

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Rhabarber
• 250 g Gelierzucker
• 1 Zitrone
• 1 Handvoll frische Zitronenmelisse

Anleitung:

1. Erdbeeren und Rhabarber waschen und klein schneiden.
2. In einem Topf den Gelierzucker mit dem Saft der Zitrone vermischen.
3. Erdbeeren und Rhabarber hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten köcheln lassen.
5. Die Zitronenmelisse hinzufügen und die Konfitüre noch heiß in saubere Gläser abfüllen.

Die Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse ist der perfekte Begleiter zum Frühstück oder für einen süßen Snack zwischendurch.

Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen

Ein Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen gehört einfach zum Sommer dazu. Die frischen Früchte werden auf einem saftigen Teig gebacken und lassen das Herz höher schlagen.

Zutaten:

• 500 g Rhabarber
• 250 g Erdbeeren
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g Butter

Anleitung:

1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Erdbeeren waschen und halbieren.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Zucker, Eigelb, Mehl, Backpulver und Butter zu einem Teig vermengen.
5. Den Teig auf einem Backblech verteilen und die Rhabarberstücke sowie die Erdbeerhälften darauf verteilen.
6. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Der Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen ist ein wahrer Genuss, der Groß und Klein begeistert. Perfekt für eine Kaffeepause im Garten oder zum Mitnehmen auf ein Picknick.

Erdbeer-Rhabarber Tarte

Die Erdbeer-Rhabarber Tarte ist ein fruchtiger Nachtisch, der perfekt den Sommer auf den Teller bringt. Der knusprige Mürbteig bildet die Basis, auf die eine saftige Füllung aus Erdbeeren und Rhabarber kommt.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 500 g Erdbeeren
• 250 g Rhabarber
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Stärke

Anleitung:

1. Für den Teig das Mehl mit dem Salz vermischen und die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
2. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Erdbeeren und Rhabarber mit dem Zucker, Vanillezucker und Stärke vermischen.
5. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Rand gut andrücken und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
6. Die Erdbeer-Rhabarber-Mischung auf dem Teig verteilen und die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Die Erdbeer-Rhabarber Tarte ist eine frische und fruchtige Versuchung, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindruckt. Ideal für eine gesellige Gartenparty oder als Dessert nach einem sommerlichen Abendessen.

Genießen Sie den Sommer mit diesen köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Rezepten und lassen Sie sich von der fruchtigen Vielfalt verführen!

Die Zubereitungszeit beträgt je nach Rezept etwa 30-60 Minuten. Die Gerichte lassen sich leicht und unkompliziert zubereiten und eignen sich sowohl für den Genuss zu Hause als auch für ein Picknick im Freien. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!