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Leckere Rezepte für eine gesunde Haut

Rezept: Ratatouille

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Das restliche Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Das Ratatouille ist ein köstliches Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist. Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die die Hautgesundheit unterstützen. Das Gericht ist zudem fettarm und kalorienarm, was sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken kann.

Rezept: Möhrentagliatelle

Zutaten:

• 4 Möhren
• 200 g Tagliatelle
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden oder mit einem Spiralschneider zu Möhrennudeln formen.
2. Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Möhrenstreifen hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie bissfest sind.
5. Die Tagliatelle abgießen und zusammen mit den Möhrenstreifen in die Pfanne geben.
6. Den Parmesan darüber reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Möhrentagliatelle sind eine leichte Alternative zu herkömmlicher Pasta und eignen sich perfekt als gesundes Mittag- oder Abendessen. Möhren enthalten Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für eine gesunde Haut ist. Die Tagliatelle liefern zudem Energie in Form von Kohlenhydraten, während der Parmesan den Gericht mit wertvollem Eiweiß versorgt.

Rezept: Gemüse-Geflügel-Curry

Zutaten:

• 300 g Geflügelfleisch (z.B. Hähnchenbrust)
• 2 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Geflügelfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in feine Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Geflügelfleisch darin anbraten.
4. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Currypulver über das Gemüse-Fleisch-Gemisch streuen und gut vermengen.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und das Curry eine cremige Konsistenz hat.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Gemüse-Geflügel-Curry ist ein exotisches Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthält. Geflügelfleisch ist eine gute Proteinquelle und liefert wichtige Aminosäuren für den Aufbau und die Erneuerung von Hautzellen. Paprika enthält Vitamin C, das die Kollagenproduktion anregt und somit zu einer straffen und gesunden Haut beiträgt.

Probiere diese leckeren Rezepte aus und tue etwas Gutes für deine Haut und dein Wohlbefinden!