Ernährungs Docs Rezepte Akne, ᐅ Die Ernährungs-docs: Rezepte Im überblick

Heute möchten wir Ihnen einige gesunde Rezepte vorstellen, die Ihr Wohlbefinden steigern können. Es ist wichtig, sich um unsere Ernährung zu kümmern, um eine gesunde Lebensweise zu fördern. Probieren Sie doch einfach mal einige unserer köstlichen Gerichte aus und lassen Sie sich von den wunderbaren Aromen und Nährstoffen verwöhnen.

Brokkoli-Linsen-Salat

Beginnen wir mit einem erfrischenden Brokkoli-Linsen-Salat. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 200 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 200 g grüne oder braune Linsen, gekocht
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g getrocknete Cranberries
• 50 g Mandeln, gehackt und geröstet
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen darin für ca. 3 Minuten blanchieren. Dann in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Linsen, Zwiebeln, Cranberries und Brokkoli vermengen.
3. In einer kleineren Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
5. Vor dem Servieren den gehackten gerösteten Mandeln über den Salat streuen.

Dieser Brokkoli-Linsen-Salat eignet sich perfekt als Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht. Er ist nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Zutaten.

Gemüsecurry mit roten Linsen und Mango

Ein weiteres köstliches und gesundes Rezept, das wir Ihnen vorstellen möchten, ist das Gemüsecurry mit roten Linsen und Mango. Dieses Gericht ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 200 g rote Linsen, gewaschen und abgetropft
• 400 ml Kokosmilch
• 1 reife Mango, gewürfelt
• 2 EL Currypaste
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Paprika, Zucchini und rote Linsen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
3. Currypaste hinzufügen und gut vermischen.
4. Kokosmilch und gewürfelte Mango hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Curry bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Reis oder Naan-Brot servieren und genießen!

Dieses Gemüsecurry mit roten Linsen und Mango ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung.

Probieren Sie doch gerne diese Rezepte aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen und den gesunden Zutaten verwöhnen. Guten Appetit!