Geschmolzener Käse trifft Wintergemüse: Überbackener Chicorée ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Mit seiner leicht bitteren Note, kombiniert mit der Cremigkeit des geschmolzenen Käses und der Knusprigkeit der überbackenen Käseschicht, ist dieser Auflauf ein echtes Geschmackserlebnis.
Chicoréeauflauf mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen
Zutaten:
- 4 Chicorée-Strünke
- 100g getrocknete Tomaten
- 50g Pinienkerne
- 200g Schmand
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Chicorée-Strünke längs halbieren und den bitteren Strunk herausschneiden.
- Die getrockneten Tomaten grob hacken.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Chicorée-Hälften in eine Auflaufform geben und mit den getrockneten Tomaten und Pinienkernen bestreuen.
- Die Schmandmischung über den Chicorée gießen.
- Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf für etwa 25 Minuten im Backofen goldbraun gratinieren.
So bereiten Sie den Chicoréeauflauf zu:
Der Chicoréeauflauf ist schnell und einfach zubereitet. Der bittere Geschmack des Chicorées harmoniert perfekt mit der Süße der getrockneten Tomaten und der nussigen Note der Pinienkerne. Der geschmolzene Käse bildet eine köstlich-knusprige Kruste auf dem Auflauf.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 12g
- Eiweiß: 18g
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen einen leckeren Chicoréeauflauf zaubern. Der Auflauf eignet sich sowohl als Hauptgericht, serviert mit einem frischen Salat, als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Lassen Sie sich von der Kombination aus dem zarten Chicorée, den intensiven getrockneten Tomaten und den knusprigen Pinienkernen verzaubern.
Guten Appetit!
