Erntedank Rezepte, Goldiges Erntedankfest! Kürbisquiche Mit Maisguss, Herbstsalat Mit

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-6

Zutaten:

• 1 Kürbis, etwa 2 kg
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g geräucherter durchwachsener Speck
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
5. Die Kürbiswürfel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
6. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-33

Zutaten:

• 1 Kürbis, etwa 2 kg
• 5 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Kartoffeln, Karotten und Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbissuppe zum Erntedankfest | Gäste ganz easy!

Zutaten:

• 1 kg Kürbis
• 2 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-30

Zutaten:

• 1 ganzer Kürbis
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 1 Handvoll frischer Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Das Basilikum, die Petersilie und den Knoblauch grob hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Das gehackte Basilikum, die Petersilie und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

GOLDIGES ERNTEDANKFEST! Kürbisquiche mit Maisguss, Herbstsalat mit

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 500 g Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 3 Eier
• 100 g Crème fraîche
• 200 ml Milch
• 200 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, das Salz und das Ei zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Kürbis schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Kürbis darin anbraten, bis der Kürbis weich ist.
5. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform geben.
6. Die Eier, die Crème fraîche, die Milch, den Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
7. Die Kürbis-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen und den Maisguss darüber gießen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Guss gestockt und der Teig goldbraun ist.

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-4

Zutaten:

• 1 Kürbis, etwa 2 kg
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rispentomaten
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Packung Blätterteig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
5. Die Rispentomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.
6. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
8. Die Kürbismischung auf dem Blätterteig verteilen und mit Parmesan bestreuen.
9. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-21

Zutaten:

• 500 g Kürbis
• 200 g Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Den Kürbis und die Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-28

Zutaten:

• 1 Kürbis, etwa